2011年12月22日，一场庄严肃穆的放生祈福法会在南安石亭寺内举行。登高眺远，众僧与信众放飞笼内鸟雀，祈福人与自然和谐共处。

　　这次放生祈福法会，由泉州开元寺扶贫救灾公益协会发起组织，上百位法师和信徒早早登上莲花山顶，为法会做准备。寒意料峭，山顶上云开雾散，放眼街镇，别有一番开阔胸怀。

　　上午10点，放生祈福法会开始。法师依照佛教放生仪轨，为被放生的生灵诵经、洒净、加持。

　　随后，信众们一起打开鸟笼，为鸟雀放生，数百只鸟雀回归到大自然。

　　“举办放生祈福法会，意在教化信众戒杀放生，积德行善，让人与自然和谐共处。”泉州开元寺扶贫救灾公益协会会长释法一介绍说，放生功德无量，因此很多信众身体力行，乐于参加这样的活动。

　　据史料记载，莲花峰因状若莲花而得名。石亭寺建在莲花台上，自晋代以来，留下众多文人墨客的足迹，南宋著名理学家、闽学派的代表人物朱熹在任泉州同安县主簿期间和理学家陈知柔曾游历于此，并和陈知柔题诗唱和，刻诗于莲花石上。1996年，莲花峰石刻被评定为福建省重点文物保护单位。

　　据介绍，石亭寺几经修缮，得到海内外众多信徒的鼎力支持，历年来，住寺僧众热心公益，救急帮困、助学扶贫，不遗余力。