第三届世界佛教论坛即将于4月25日在香港开幕。此次论坛的一个重要环节就是盛大的“供千僧”法会，届时，将有1300余名僧人共同参与过堂仪式，上演“千僧过堂”的盛况。

　　“过堂”即佛门中的“吃饭”，是中国汉传佛教丛林中特有的仪制，早、午斋两次“过堂”，是出家人五堂功课中的两堂，也是一宗重要的日常佛事和功课。

　　“千僧过堂”的斋饭虽然简单，只有一饭一菜一汤，但在选材、用料和制作上却颇有讲究。中新社记者前往为此次“过堂”提供斋饭的香港富豪机场酒店，一探究竟。

　　此次千僧过堂的斋饭选取的是佛门名斋——“罗汉斋”。罗汉斋取十八罗汉吉祥之意，以十八种素菜精制而成。本次论坛在香港召开，罗汉斋的食材选取也拥有一定的粤菜特色，除了传统罗汉斋用到的香菇、莲子等，还特别选用了竹笙、发菜等粤菜常用材料。汤则以木瓜、淮山、百合等炖制而成，亦堪称粤式汤品的精华之作。